常用保鮮技術：
1、氣調保鮮：一般采用透氣性的塑料薄膜袋包裝，袋內保持1%氧濃度，10%～15%二氧化碳濃度，可使阿魏菇在4天內保持潔白、新鮮。
2、冷藏保鮮：保持溫度0～3℃，相對濕度90%～95%最為適宜，溫度過低易產生冷害，過高菇體易變色萎縮。
3、速凍保鮮：速凍保鮮是在30～40min內，將阿魏菇由常溫速降至-30～-40℃，凍菇中心溫度應在-20℃，然后在-18℃下凍藏，在此條件下可長期保持阿魏菇原有的品質和風味。
4、休眠保鮮：采收后于25℃以上室內放置3～5h，使其旺盛呼吸，然后再于0℃左右的冷庫中靜置處理12h左右，20℃左右保鮮期約為4～5天。
5、缸藏保鮮：在洗凈的缸底放3～4cm深的冷水，上設木架，將阿魏菇放在缸內，可將缸口封嚴，氣溫即使達到15～16℃，也可保藏7天左右。
6、化學保鮮：可采用食鹽保鮮法、焦亞硫酸鈉保鮮法、檸檬酸保鮮法、半胱氨酸保鮮法、氯化鈉和氯化鈣混合液保鮮法。
7、植物激素保鮮：可選用的激素有，矮壯素、2,4-D、青鮮素（MH）、吲哚乙酸、奈乙酸、比久（N-二甲胺基琥珀酰胺）。
8、涂膜保鮮：特點是成本較低、價格低廉。
9、輻射保鮮：以60Co-γ射線照射阿魏菇，保鮮貯藏期可達30天左右。
