雪天麻的加工方法

    “雪天麻”是一種食用菌，也是一種高檔藥材，可作為禮品或供出口用。其加工技術要求較高，方法如下： 

    1、選麻：個大體正的一檔好天麻。 

    2、去皮：(1)在蒸煮制前用“鐵刮子”去外皮后同前述方法蒸煮制烘干，特別注意去皮的天麻必須立即浸泡于水中，當日蒸煮加工，否則色澤變黑。(2)前述煮制方法過程中，當天麻煮好起鍋后，剝去粗皮，然后同前述方法干制加工。 

    3、烘干：烘干必須嚴格控制溫度，切忌過高。 

    4、注意事項：(1)用硫磺、明礬。(2)烘炕室及用具必須保持潔凈，方可保證麻體雪白顏色。